第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人的通知
2025年3月，文化和旅游部官网发布《文化和旅游部关于公布第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人的通知》，同时公布了《第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人名单》。
其中，新宝堂第四代传人陈柏忠获认定为第六批国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺代表性传承人。
国家级非遗传承人陈柏忠，四代传承，坚守初心续传奇
新会陈皮炮制技艺经广东省江门市新会区民间世代传承数百年，素有“百年陈皮，千年人参” “粤菜的灵魂”等美誉，更是中国名贵道地中药材、广东三宝之首、十大广药及广东省人大立法保护的首批岭南八大中药材品种之一。
展开剩余89%在新会陈皮文化传承中，新宝堂陈氏一族传承具有代表性。新宝堂创立于1908年，是传承百年的中华老字号企业。陈氏家族世代经营新会陈皮及潜心研究新会陈皮炮制技艺。
陈柏忠，新宝堂陈氏家族第四代传人，1978年出生于新会，从小就和陈皮睡在一起，闻着陈皮香长大，自幼起就传承技艺，跟随父亲学习、钻研新会陈皮炮制技艺、储存工艺、质量鉴别技艺等专业技能，现从事非遗传承30余年，对新会陈皮产业发展做出卓越贡献，赢得了社会各界的广泛认可与高度赞誉。
新宝堂在陈柏忠的带领下，坚守新会陈皮传统炮制技艺、汲取四代传承精神内涵的同时，传承中活化新会陈皮非遗技艺文化，紧跟时代发展步伐，打造非遗传承特色课堂，开展产学研合作，推出“陈皮+”特色产品，把新会陈皮文化带到香港、澳门乃至海外地区，进一步擦亮新会陈皮“金字招牌”。
用心“传”好非遗，“承”好工匠精神
一、推动新会陈皮炮制技艺标准化、系统化
陈柏忠改变新会陈皮炮制技艺口耳相授的传承方式，将整套技艺流程以图文方式编纂，并推动《地理标志产品 新会陈皮》及《道地药材产品认证规范——新会陈皮》标准的制定，推动新会陈皮炮制技艺标准化、系统化，保护了新会陈皮道地药材的品质和特色。
二、积极开展新会陈皮传承活动逾百场传承带动超万人
陈柏忠在实践中融会总结属于自身的技艺手法与心得，近年来，共培养8名亲传弟子、200多名新会陈皮行业从业人员，同时深入大、中、小学校推广新会陈皮炮制技艺，携手高校共建产学研基地等。
▲陈柏忠向非遗少年体验官传授新会陈皮炮制技艺
▲陈柏忠携手梁启超纪念中学开展新会陈皮非遗主题演讲
▲陈柏忠携手尚雅小学开展国家级非物质文化遗产研学活动
三、深挖新会陈皮药食同源价值，推动陈皮产业发展
陈柏忠主持陈皮研究国家自然基金项目2项，发表SCI国际期刊论文26篇、国内研究论文22篇，发明专利9项，实用新型专利16项，参与起草陈皮药材质量标准。
2016年，陈柏忠成立广东新宝堂生物科技有限公司，开展陈皮酵素项目，以新会柑果肉为母液，结合新会陈皮、人参、黄精等药食同源药材，通过生物发酵技术转化成陈皮酵素，实现新会柑肉资源再利用。
①新宝堂与广东省中医院开展“新宝堂陈皮酵素质量及健康功能研究”。
结果表明：陈皮酵素具有改善心脾两虚型失眠、慢性功能性便秘、高脂血症的作用。
陈皮酵素经广东省中医院临床研究证实：新宝堂陈皮酵素具有改善失眠、改善便秘、改善血脂、降低高尿酸患者血尿酸水平且服用安全性较好的作用。
②新宝堂与南方医科大学中西医结合医院共同开展关于陈皮酵素的临床研究。
临床研究表明：
1.陈皮酵素治疗肝源性胃肠功能障碍临床效果良好，能明显改善患者临床症状，且安全性较高，具有较高的临床应用以及推广价值。
2.陈皮酵素有防治高尿酸血症的作用。
3.初发早期和1级轻度高血压患者服用陈皮酵素后，可以改善眩晕、头痛、饮食、睡眠等症状，可以起到辅助降压的作用。
新宝堂陈皮酵素整体技术经广东省南方食品医药行业评估中心评估达到国内领先水平。新宝堂新会柑综合利用项目荣获2022年度广东省科技进步奖一等奖。
2023年，新宝堂投资新会柑浓缩汁、陈皮酱酒以及新会柑核中药材项目，实行新会柑全果（皮、肉、渣、汁、核）的综合利用，对整个新会陈皮产业延伸产业链，调整产业结构，解决废弃柑肉污染环境等问题具有重要意义。
四、推动新会陈皮产业高质量发展带动乡村振兴
陈柏忠带领传承团队与新会区300多家农户成立新会柑种植合作社，种植面积1万多亩，带动农民收入25.93亿元，纳税1.8亿元，对新会地区产生了突出的经济与社会效益贡献。
五、构建新会陈皮中医药特色全产业链
2021年，陈柏忠成立广东新宝堂制药有限公司，推出了广陈皮中药饮片、新会陈皮中药材等中药产品。2023年，广东新宝堂医药有限公司和新宝堂澳门医药有限公司成立，持续拓宽新宝堂在医药领域的业务渠道。
目前，新宝堂与同仁堂、河南张仲景大药房有限公司、国大药房有限公司、广东省中医院等180间医药企业和医院达成合作。
新宝堂与南方医科大学中西医结合医院成立制剂中心、中药新药研发中心，挂牌彭康教授“全国名老中医药专家传承工作室”，切实加快推动新会陈皮中医药产业化、现代化进程。
▲广东新宝堂制药有限公司、南方医科大学中西医结合医院“制剂中心”“中药新药研发中心”挂牌仪式
▲彭康教授 “全国名老中医药专家传承工作室”挂牌仪式
2023年，新宝堂澳门医药有限公司成立，陈柏忠牵头与澳门王英民生物医药有限公司携手研发新会陈皮大健康食品和中药新药，为粤港澳大湾区中医药大健康产业发展贡献力量。
▲广东新宝堂生物科技有限公司与澳门王英民生物医药公司合作签约。
六、热心公益，践行社会责任
陈柏忠带领传承团队，积极开展公益活动，2015年至今累计捐资赠物1793万元，获授江门市工商联（总商会）颁发的“抗疫积极贡献奖”、2020年度江门市杜鹃花慈善捐赠同心抗疫特别奖、2024年江门市杜鹃花慈善捐赠奖·铜奖和新会区葵乡慈善捐赠奖·金奖等。
展望未来
作为国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺代表性传承人，陈柏忠认为，传统技艺一定要坚持下去，这是陈皮文化的根和源。传承不守旧，创新不忘本。陈柏忠将牢记使命和担当，不忘初心，永远走在“新会陈皮炮制技艺”传承发展的道路上！
来源：中国非物质文化遗产保护中心、南方+、中国经济时报等
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